分享台湾特色小食花莲扁食的台湾特色做法 分类标签
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- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细- 猪后腿肉馅200克
- 猪骨高汤1000ml
- 鸡蛋一个
- 馄饨皮100克
- 芹菜末一勺
- 红葱酥1勺
- 小菠菜一把
- 生抽一勺
- 香油一勺
- 盐适量
台湾特色小食花莲扁食的做法详细步骤第1步
将猪腿肉剁碎,放入一颗鸡蛋
放入一勺酱油,小食香油,花莲盐,扁食红葱酥第2步
搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性,台湾特色放置30分钟入味
将肉馅放在馄饨皮中间第3步
朝上对折至皮的小食三分之二处
将下面的皮再朝上卷起至二分之一处第4步
接着在皮的两头沾取一点水
粘合在一起成卷曲状,扁食便完成了第5步
生的花莲成品
将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟,放入菠菜烫10秒,扁食捞出放入汤碗中备用第6步
将煮好的台湾特色猪骨汤淋在扁食上,加上芹菜末,小食红葱酥,花莲香菜末,扁食淋入香油即可
台湾特色小食花莲扁食的台湾特色做法小贴士1. 馅心加入鸡蛋和调味料后摔打到有黏性是台湾扁食的特色,口感会更有韧性和弹性。小食
2. 猪骨高汤或者鸡汤都要将浮油捞掉,花莲煮滚后淋在扁食上,汤的香味会随着加入的芹菜末,红葱酥飘散出来,十分惹人回味。台湾特色小食花莲扁食的营养分析
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